Por dentro dos alimentos

Descrição

Diferentes alimentos têm sido introduzidos na alimentação dos brasileiros, que buscam informações fidedignas acerca dos aspectos salutares advindos dos alimentos. Assim, o objetivo deste projeto é dialogar com a sociedade sobre a composição dos alimentos, riscos e benefícios, baseado em literatura científica, de forma imparcial e sem o viés financeiro presente em muitas fontes de informação para a população.

Palavras-chave

• alimentos composição nutricional substâncias bioativas substâncias tóxicas e antinutricionais

Linhas de extensão

• Segurança alimentar e nutricional

Financiamento

Não Possui Financiamento