Alimentação saudável: Desmistificando as gorduras

Descrição

As gorduras são importantes componentes da alimentação que atuam no fornecimento de energia e produção de hormônios. No entanto, as gorduras são tidas por muitos como perniciosas. Doenças como diabetes e hipertensão estão ligadas a alimentação rica em açúcares e gorduras. Contudo, a dieta do Mediterrâneo, que é rica em gorduras mono e poli insaturadas, está associada a efeitos anti-inflamatórios e diminuição de problemas de saúde. Logo, é necessário substituir gorduras, como trans e saturadas, por gorduras insaturadas, a fim de restabelecer o equilíbrio. Bons hábitos alimentares são importantes para a população pois lhes permitirão alcançar o bem estar biopsicossocial.

Linhas de extensão

• Saúde humana

Financiamento

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