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Projeto de pesquisa, UFV

CINÉTICA DE SECAGEM DE ABACAXI E AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICAS DO ABACAXI DESIDRATADO

Pesquisa

Descrição

Analisar a cinética de secagem e as variações propriedades físicas do abacaxi desidratado por uma empresa parceira.

Palavras-chave

  • Ananas comosus L. Merril
  • desidratação
  • qualidade

Grupo de pesquisa

QUALIDADE DE PRODUTOS AGRÍCOLAS

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