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Projeto de pesquisa, UFV
ELABORAÇÃO DE BEBIDA ANÁLOGA A CHOCOLATE QUENTE À BASE DE SEMENTE DE JACA DURA (Artocarpus Heterophyllus) FERMENTADA
Pesquisa
Descrição
Desenvolver produto análogo ao chocolate quente a partir de semente de jaca fermentada.
Palavras-chave
- jaca
- fermentação
- produto
- chocolate quente
Grupo de pesquisa
Estudos Experimentais com Alimentos e Planejamento Alimentar - UFV
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