Projeto de pesquisa, UFV
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS DISPONÍVEIS NOS QUINTAIS QUILOMBOLAS COM ÊNFASE NA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Descrição
Geral:Avaliar a composição nutricional dos alimentos disponíveis nos quintais de famílias quilombolas e sua relação com a (in) segurança alimentar, avaliada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Específicos: - Avaliar a composição nutricional dos alimentos disponíveis nos quintais de famílias quilombolas. - Verificar a relação entre a disponibilidade de energia, macronutrientes e micronutrientes dos alimentos produzidos nos quintais de famílias quilombolas e sua relação com a (in) segurança alimentar. - Identificar a relação entre a diversidade alimentar dos quintais e a (in) segurança alimentar.
Palavras-chave
- COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL
- QUINTAIS PRODUTIVOS
- COMUNIDADE QUILOMBOLA
- SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Grupo de pesquisa
Diagnóstico e intervenção em distúrbios da nutrição e saúde em grupos populacionais. - UFV
Financiamento
Com financiamento
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