PERSPECTIVAS DA CADEIA LEITEIRA EM MINAS GERAIS

Descrição

O agronegócio da cadeia leiteira no Brasil é altamente relevante no suprimento de alimentos e na geração de emprego e renda para a população (RAUTA, 2015). O PIB da cadeia agroindustrial do leite em 2016, segundo dados do Cepea e CNA, foi de R$ 63,2 bilhões de reais, o equivalente a 5,043% do PIB Total do Agronegócio. A produção de leite no Brasil registrou um crescimento de 32,4 % na última década, alcançando o patamar de 33,6 bilhões de litros de leite em 2016 (IBGE, 2017). O estado de Minas Gerais vem acompanhando essa tendência da produção nacional, registrando em 2016 a produção de 8,97 bilhões de litros de leite, o que coloca o estado em primeiro lugar no ranking nacional de produção de leite. Apesar de sua relevância a produção média por vaca dia em 2016 foi apenas 5 litros (IBGE 2017), o que evidencia a baixa produtividade da cadeia no estado e a grande pulverização dos produtores. No entanto, a cadeia agroindustrial do leite enfrenta uma situação de assimetria informacional entre os produtores rurais e os laticínios que, associada à estrutura de mercado oligopsônio, favorece comportamentos oportunistas e, principalmente, transações típicas de um mercado aberto, onde a variável preço é a mais importante. Neste contexto, o presente trabalho visa delinear possíveis cenários futuros para a cadeia agroindustrial do leite nos próximos anos em Minas Gerais.

Palavras-chave

• Minas Gerais
• leite
• produção
• agroindústria
• produtividade
• cadeia leiteira

Grupo de pesquisa

DESENVOLVIMENTO DO AGRONEGÓCIO DO BRASIL