Projeto de pesquisa, UFV
Potencial de Lactobacillus spp. de inibir o quorum sensing de patógenos Gram-positivos relevantes para a cadeia produtiva do leite
Descrição
Objetivo geral: Identificar proteínas secretadas por Lactobacillus spp. capazes de inibir in silico o mecanismo de QS patógenos Gram-positivos relevantes para a cadeia produtiva do leite. Objetivos específicos: Identificar as proteínas secretadas por Lactobacillus spp.; Modelar in silico as proteínas do sistema agr de QS de L. monocytogenes e S. aureus; Realizar o docking molecular entre as proteínas secretadas por Lactobacillus spp. e as proteínas do sistema agr de L. monocytogenes e S. aureus; Realizar a dinâmica molecular entre as proteínas secretadas por Lactobacillus spp. e as proteínas do sistema agr de L. monocytogenes e S. aureus.
Palavras-chave
- Bactéria lática
- Comunicação celular
- Mastite bovina
- Quorum quenching
- sistema agr
- Virulência.
Grupo de pesquisa
Microbiologia de alimentos - UFV
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