SITUAÇÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, SAÚDE E NUTRIÇÃO DE ESTUDANTES AFRICANOS AO CHEGAREM E APÓS SEIS MESES DE PERMANÊNCIA NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA

Descrição

Geral: Verificar mudanças relacionadas à segurança alimentar, saúde e nutrição, e os fatores associados, em estudantes africanos na chegada e após seis meses de permanência na Universidade Federal de Viçosa (UFV). Específicos: • Caracterizar o perfil da população de estudo quanto às características socioeconômicas, demográficas, condições de vida, de segurança alimentar, saúde, dos hábitos alimentares, antropométricas e bioquímicas no momento em que chegam e após seis meses de permanência na UFV; • Compreender as mudanças no estilo de vida desses estudantes, levando em consideração o processo de transição, acolhimento e a participação na Associação dos Estudantes Africanos em Viçosa; • Identificar no estilo de vida dos estudantes africanos, suas condições de transição e acolhimento, possíveis razões para mudanças na saúde nutricional; • Avaliar a insegurança alimentar (IA) em estudantes universitários africanos, utilizando a HFIAS e EBIA, e medir o nível de concordância entre as escalas nos dois momentos (quando chegam e após seis meses de permanência na UFV); • Comparar a situação de segurança alimentar, saúde e nutrição dos estudantes africanos entre os dois momentos; • Estimar a relação entre às variáveis socioeconômicas, demográficas, antropométricas, bioquímicas com a IA nos dois momentos; • Construir modelos de predição de IA, para os dois momentos e entre os dois momentos.

Palavras-chave

• Segurança alimentar
• Saúde
• Nutrição
• Estudantes Africanos

Grupo de pesquisa

Diagnóstico e intervenção em distúrbios da nutrição e saúde em grupos populacionais.

Financiamento

Com financiamento