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Projeto de pesquisa, UFV

ACORDO DE COOPERAÇÃO TÉCNICA: PREDIÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DA CARCAÇA DE ANIMAIS DE PRODUÇÃO POR MEIO DA ABSORCIOMETRIA DE RAIOS X DE DUPLA ENERGIA (DEXA), NO FRIGORÍFICO ESCOLA (DZO/UFV)

Pesquisa

Descrição

Avaliar a composição física (músculo, gordura e ossos) e química (proteína, energia, minerais...) das carcaças de diferentes animais de produção (bovinos, caprinos, ovinos, suínos, frangos e coelhos) por meio da técnica de Absorciometria de Raios X de Dupla Energia (DEXA).

Palavras-chave

  • Avaliação não destrutiva
  • tipificação
  • inteligência artificial

Grupo de pesquisa

Bioenergética, crescimento animal e qualidade de carne

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