VALORIZAÇÃO DO RESÍDUO DE PROTEÍNA DE TREMOÇO BRANCO (Lupinus albus) como agente de reforço em BLENDAS BIOPOLIMÉRICAS

Descrição

Objetivo Geral Avaliar a viabilidade de utilização do resíduo proveniente da extração de proteína de tremoço branco (Lupinus albus) como agente de reforço em matriz polimérica de PVA e gelatina para produção de embalagens biodegradáveis e sustentáveis. Objetivos Específicos Elaborar um artigo de revisão sobre tendências na valorização de resíduos agroindustriais para o desenvolvimento de aditivos de biopolímeros: Uma análise bibliometrica; Caracterizar a composição centesimal e as propriedades físico-químicas do resíduo de tremoço obtido após o processo de extração proteica; Desenvolver filmes biodegradáveis à base de blenda de poli(álcool vinílico) e gelatina, incorporando diferentes concentrações do resíduo de tremoço (0–15%) Avaliar as propriedades físico-químicas, óticas, mecânicas, reológicas, térmicas, estruturais e de barreira ao vapor de água dos filmes produzidos, correlacionando o efeito das proporções da blenda e dos teores de resíduo; Aplicar os filmes desenvolvidos na conservação de alimentos em biscoitos do tipo cracker, analisando parâmetros de qualidade durante o armazenamento; Investigar a biodegradabilidade e a toxicidade dos filmes produzidos.

Palavras-chave

• Biomateriais
• Compósitos
• Embalagens sustentáveis
• Resíduo agroindustrial.

Grupo de pesquisa

Materiais Poliméricos - MATPOL

Financiamento

Com financiamento