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Projeto de pesquisa, UFV

ENTRE O ORIGINAL E O SIMILAR: AVALIAÇÃO DA DISPONIBILIDADE DE ALIMENTOS SUCEDÂNEOS EM ESTABELECIMENTOS DE RIO PARANAÍBA E DA COMPREENSÃO E AQUISIÇÃO DESTES PRODUTOS POR ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS

Pesquisa

Descrição

1.Identificar em estabelecimentos comerciais varejistas de alimentos do município, os tipos de SA comumente disponibilizados aos clientes, bem como sua localização nas prateleiras. 2.Fazer o levantamento do preço de venda dos SA e de seus respectivos originais. 3.Comparar informação nutricional e a lista de ingredientes dos alimentos sucedâneos em relação aos alimentos originais. 4.Comparar os rótulos dos produtos sucedâneos e em relação a apresentação dos seus respectivos originais.

Palavras-chave

  • Alimentos Ultraprocessados
  • Rotulagem de Alimentos
  • Comportamento do Consumidor

Grupo de pesquisa

EducANutri

Financiamento

Com financiamento

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