Variabilidade genética, desempenho agronômico e compostos bioativos de milhos crioulos conservados on farm no Oeste de Santa Catarina: bases para uso em alimentos com potencial de biofortificação

Descrição

Os milhos crioulos conservados por agricultores familiares constituem populações de polinização aberta com ampla base genética, mantidas por processos contínuos de seleção, uso e manejo on farm. Essa variabilidade genética representa um recurso estratégico para a adaptação local, a estabilidade produtiva em sistemas de menor aporte tecnológico e a obtenção de grãos com composição química diferenciada. Apesar de sua relevância para a conservação da agrobiodiversidade, para a segurança alimentar e para o desenvolvimento territorial, ainda são escassas as informações integradas sobre o desempenho agronômico, a reação a doenças foliares e a composição química de milhos crioulos conservados no Oeste de Santa Catarina. O presente projeto tem por objetivo caracterizar a variabilidade genética expressa em atributos agronômicos, sanitários e químicos de milhos crioulos conservados por agricultores familiares dessa região, em dois ambientes de cultivo, visando identificar genótipos com potencial para uso comercial e para o desenvolvimento de alimentos com maior concentração nutricional e potencial de biofortificação. O estudo será conduzido na safra 2026/27, nos municípios de Joaçaba e Concórdia, em delineamento de blocos casualizados, com três repetições. Serão avaliados caracteres morfoagronômicos, componentes de rendimento, produtividade de grãos, a severidade das principais doenças foliares de ocorrência natural. Amostras de grãos de cada parcela serão utilizadas para quantificação de proteínas, lipídios, cinzas, umidade, carboidratos, antocianinas e carotenoides, por metodologias físico-químicas e espectrofotométricas. Os dados serão submetidos à análise de variância individual e conjunta, visando estimar os efeitos de genótipo, ambiente e da interação genótipo × ambiente, complementada por análises de correlação e multivariadas. Espera-se identificar genótipos crioulos com desempenho agronômico satisfatório, menor suscetibilidade a doenças e maior concentração de compostos bioativos, gerando base científica para sua valorização econômica, para o desenvolvimento de alimentos de maior valor nutricional e para o fortalecimento da conservação on farm da agrobiodiversidade regional do milho.