Aceitabilidade e Efeitos de Biscoitos Funcionais na Microbiota Intestinal de Cães.

Descrição

O aumento da valorização dos cães como membros da família tem impulsionado a busca por petiscos funcionais que promovam saúde e bem-estar. Os prebióticos, como a inulina, desempenham papel importante na modulação da microbiota intestinal e no fortalecimento dos sistemas hematológico e imunológico. O tupinambor (Helianthus tuberosus L.) apresenta tubérculos ricos em inulina, mas seu potencial prebiótico para cães ainda é pouco explorado. Esta pesquisa tem como objetivo desenvolver biscoitos funcionais para cães adultos, utilizando a farinha de tupinambor como fonte alternativa de inulina. Serão produzidos biscoitos com 1% de inulina e avaliadas suas características bromatológicas e físicas, comparando-os com biscoitos elaborados com inulina de chicória, a qual é tradicionalmente utilizada na indústria de rações. Em etapa subsequente, será analisada a aceitabilidade dos biscoitos pelos cães e os efeitos sobre a microbiota intestinal. Espera-se obter um produto de qualidade, com boa aceitação e impacto positivo na saúde intestinal dos animais. Portanto, o presente projeto irá desenvolver biscoitos funcionais com ingrediente bioativo inovador, com viabilidade industrial e potencial de inserção no mercado pet.