Tipos de Leite Comercializados em Camboriú-SC: Características, Rotulagem e Orientação ao Consumidor

Descrição

O leite é um alimento de elevado valor nutricional, rico em proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas e cálcio, sendo amplamente consumido pela população. Por apresentar alta suscetibilidade à contaminação microbiológica, sua comercialização depende da aplicação de tratamentos térmicos, como a pasteurização e o processamento UHT, além da classificação conforme o teor de gordura. O mercado também disponibiliza produtos destinados a públicos específicos, como os leites sem lactose e A2, ampliando as opções de consumo. Entretanto, a diversidade de produtos e a complexidade da legislação sobre rotulagem podem dificultar a compreensão das informações pelos consumidores. Nesse contexto, este projeto tem como objetivo identificar e caracterizar os diferentes tipos de leite comercializados em supermercados de Camboriú-SC, analisar a conformidade de seus rótulos com a legislação vigente e elaborar um material educativo que auxilie a população na interpretação das informações nutricionais e na escolha consciente dos produtos, promovendo educação alimentar e nutricional.