A fitoterapia e a olericultura como estratégia alimentar e nutricional no Lar Bom Samaritano

Descrição

As atividades com plantas medicinais e olerícolas colaboram com o papel transformador da extensão pelas instituições públicas de ensino, tornando-as um instrumento de aprendizado para a vida profissional do aluno, incluindo-os ao meio social. A presente proposta do projeto com plantas medicinais e olerícolas no Lar Bom Samaritano pode se tornar um espaço didático de atuação dos alunos do Curso Técnico Integrado ao Ensino Médio em Agropecuária e de Graduação em Agronomia do Instituto Federal Catarinense, Campus Videira, abrigando um local diversificado no número espécies vegetais nativas e exóticas. Possuindo uma estrutura de apoio e configurando num espaço adequado para ações educativas, o local destinado a implantação da horta, pode conservar um banco germoplasma de plantas medicinais e dar origem a produção de alimentos nutritivos e fitoterápicos que os idosos tanto necessitam para a saúde. A proposta do projeto tem o objetivo de apoiar atividades práticas das disciplinas e fortalecer a extensão junto à comunidade local, desenvolvendo atividades terapêuticas na horta, estimulando ações e exercícios de coordenação dos idosos, melhorando a capacidade motora, além de fornecer alimentos saudáveis, nutritivos e de valores fitoterápicos. A proposta do projeto visa, ainda, a realização de treinamentos teóricos e práticos específicos aos idosos, sobre o uso de espécies de plantas medicinais e olerícolas, ressaltando a parte do vegetal utilizada na alimentação, modo de preparo e efeitos fitoterápicos, através de oficinas e material didático. Muitas plantas são utilizadas com finalidades medicinais, constituindo alternativas terapêuticas complementares ao tratamento de doenças, trazendo inúmeros benefícios à saúde, quando utilizadas racionalmente e de maneira adequada. Desse modo, é importante o conhecimento científico sobre cada planta, a correta identificação, conservação, modo de preparo e uso, além dos possíveis efeitos colaterais. As plantas medicinais, seus riscos e benefícios, são discutidos à luz das publicações científicas contemporâneas, atentando para a contribuição de profissionais adequados em relação ao seu papel de educadores e promotores de saúde. Dentre as políticas públicas necessárias à inclusão dos idosos, estão às políticas educacionais. A educação ambiental vem se consolidando como uma dimensão da educação e, por seu caráter interdisciplinar, tem como um dos objetivos a melhoria das condições de vida dos sujeitos no ambiente em que vivem. São variados os temas de discussão de qualidade de vida na perspectiva sócio-ambiental, e, entre eles, estão às práticas tradicionais do uso de plantas medicinais e olerícolas. A inserção dos idosos na presente proposta constitui numa metodologia da pesquisa-ação- extensão participativa, contribuindo no resgate do papel político-social destes participantes, discutindo, a partir do tema proposto, os problemas ambientais e a melhoria da qualidade de vida. Assim, a proposta se consolida como uma dimensão da educação ambiental e, por seu caráter interdisciplinar, tem como um dos objetivos a melhoria das condições de vida dos idosos no ambiente em que vivem.