BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS: UM PROJETO EDUCATIVO PARA O PÚBLICO INFANTIL.

Descrição

A segurança dos alimentos é fundamental para a saúde, especialmente entre as crianças. O objetivo principal deste projeto é promover a conscientização sobre a importância da higiene e manipulação dos alimentos em crianças de 3 a 4 anos matriculadas em três Centros de Educação Infantil (CEIs) do bairro Porto Grande, município de Araquari - SC. O programa será desenvolvido em parceria com as instituições municipais, abrangendo aproximadamente 302 crianças distribuídas em 17 turmas, incluídas em turnos matutino e vespertino, com atividades lúdicas e pedagógicas realizadas ao longo de 20 meses, entre março de 2026 e outubro de 2027. As etapas incluem avaliação inicial do conhecimento e interação com os alunos, apresentações interativas, jogos educativos, atividades práticas de lavagem das mãos e higienização de alimentos, peça teatral, gincana de classificação e armazenamento, além da elaboração de uma cartilha ilustrada de alimentos seguros a ser compartilhada com as famílias. Além disso, ao final do programa, será realizada uma avaliação de conhecimento adaptada às crianças, com perguntas simples sobre o que aprenderam. Espera-se informar as crianças sobre os cuidados com alimentos, ensinando práticas seguras e conscientizando sobre a relevância da inocuidade alimentar em suas vidas. Desta forma, o projeto poderá influenciar positivamente as famílias das crianças, fortalecer a relação entre instituições educacionais e a comunidade, servir como referência para iniciativas futuras e contribuir para pesquisas relacionadas à segurança de alimentos e educação infantil.