Desenvolvimento e Otimização de Bioprocessos Agroecológicos Aplicados à Obtenção de Formulação Nutracêutica Experimental para Saúde Metabólica.

Descrição

O presente projeto, intitulado “Desenvolvimento e Otimização de Bioprocessos Agroecológicos Aplicados à Obtenção de Formulação Nutracêutica Experimental para Saúde Metabólica”, tem como objetivo desenvolver, padronizar e otimizar bioprocessos sustentáveis aplicados à obtenção de uma formulação nutracêutica experimental a partir de biomassa vegetal de origem agroecológica, com potencial aplicação na saúde metabólica. A proposta está fundamentada nos princípios da Agroecologia, da bioeconomia amazônica e da inovação tecnológica, priorizando o aproveitamento racional de recursos vegetais regionais e a agregação de valor por meio de processos limpos e reprodutíveis. A metodologia contempla as etapas de seleção e preparo da biomassa, higienização, secagem controlada, moagem, padronização granulométrica, extração de compostos bioativos por métodos sustentáveis, estabilização tecnológica do extrato e incorporação em matriz funcional rica em amido resistente. Serão comparados diferentes bioprocessos de extração e estabilização, com análise de rendimento, eficiência, homogeneidade, teor de umidade e estabilidade físico-química da formulação final. Espera-se, como resultados, estabelecer um fluxo tecnológico robusto, sustentável e escalonável, capaz de subsidiar futuras etapas de validação biológica, pré-clínica e inovação aplicada à saúde metabólica. Sob a perspectiva acadêmica, o projeto contribuirá para a formação científica e tecnológica do discente em Agroecologia, bioprocessos e desenvolvimento de produtos de base vegetal.