Uso de Composto Orgânico Oriundo da Economia Circular na Fertilização de Uva Vinífera Destinada a Elaboração de Vinhos base Espumante na Serra Gaúcha

Descrição

O uso de fontes orgânicas, como o composto orgânico oriundo da compostagem de resíduos da produção de vinhos, pode ser uma alternativa às tradicionais fontes minerais de nutrientes, para fertilização de videiras viníferas. No entanto, devido às respostas heterogêneas das videiras à fertilização, em diferentes climas e condições de solo, estudos de campo são cruciais para o aperfeiçoamento da recomendação para uso de fontes orgânicas de nutrientes. Nesse sentido, este projeto busca determinar o efeito da aplicação de fonte orgânica Nitrogênio (N), proveniente da economia circular, em parâmetros quantitativos de produção e características químicas do mosto de uvas Pinot Noir destinada à elaboração de base espumante, na Serra Gaúcha, RS. O estudo experimental será conduzido em um vinhedo comercial localizado no município de Pinto Bandeira - RS, durante a safra 2026/2027. O delineamento experimental que será utilizado é de blocos ao acaso, com quatro repetições. O estudo será composto por 05 tratamentos, envolvendo tratamentos sem aplicação de fertilizantes, aplicação de composto orgânico A-100B e aplicação de fontes indústrias de N, Fósforo (P) e Potássio (K). Cada unidade experimental será composta por 04 plantas onde serão feitas as avaliações de produtividade e de componentes de produção de uvas. Em pleno florescimento serão realizadas coletas de folhas completas para avaliação do estado nutricional da videira. Além disso, será avaliada a produção e características químicas qualitativas do mosto das uvas Pinot Noir. Como resultados esperados, este estudo poderá ser utilizado como referencial sobre a possível substituição das fontes minerais de nutrientes por composto orgânico oriundos dos resíduos de bagaço de uva na Serra Gaúcha - RS. Além disso, poderá indicar como o uso de fontes orgânicas de nutrientes impacta em termos quantitativos e qualitativos na produção de uvas destinadas à elaboração de vinho base espumante.