ENTRE A PORTEIRA E A PRATELEIRA: MONITORAMENTO DA VARIAÇÃO DO PREÇO DO LEITE E DOS PRODUTOS LÁCTEOS NO TERRITÓRIO DA BACIA LEITEIRA DE ALAGOAS

Descrição

O projeto propõe analisar as variações de preço do leite pago aos produtores e sua correlação com os produtos lácteos no varejo na Bacia Leiteira de Alagoas. A pesquisa justifica-se pela relevância da pecuária leiteira para a economia estadual, atuando na manutenção da renda e na segurança alimentar, e pela necessidade de compreender a assimetria de mercado que gera vulnerabilidade aos produtores. A metodologia contará com o monitoramento mensal dos preços do leite e dos produtos lácteos, coletados junto a laticínios, produtores e estabelecimentos varejistas, sendo posteriormente analisados via estatística descritiva. Espera-se que os resultados confiram maior previsibilidade à cadeia produtiva e subsidiem políticas públicas, além de despertar o interesse científico nos estudantes.