Avaliação da composição fenólica de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) utilizadas por comunidades tradicionais de Penedo/AL e região

Descrição

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) apresentam potencial nutricional, funcional e cultural, sendo fontes importantes de compostos bioativos associados à atividade antioxidante e à prevenção de doenças. Sabendo que ainda existem poucos estudos sobre espécies de PANCs consumidas no Baixo São Francisco alagoano, este projeto propõe avaliar a composição fenólica de PANCs utilizadas por comunidades tradicionais de Penedo/AL e região, integrando conhecimentos científicos e saberes populares. O estudo envolverá levantamento etnobotânico, coleta de espécies tradicionalmente utilizadas, preparo de extratos aquosos, determinação do teor total de compostos fenólicos por espectrofotometria empregando o reagente Folin-Ciocalteu e a identificação e quantificação de ácidos fenólicos e flavonoides empregando Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE-DAD). Espera-se identificar espécies com maior potencial bioativo, gerar dados sobre a composição química dessas plantas e valorizar os conhecimentos tradicionais locais. Além disso, o projeto busca contribuir para a conservação da biodiversidade regional, incentivar o consumo sustentável de alimentos e o desenvolvimento de futuras pesquisas sobre alimentos funcionais e PANCs.