Valorização da Sociobiodiversidade na Caatinga: Desenvolvimento e Padronização de Bioprodutos Inovadores a partir do Umbu (Spondias tuberosa) e Xique-Xique (Xiquexique gounellei) na RPPN Mato da Onça e Entorno

Descrição

O bioma Caatinga apresenta histórico de degradação ambiental por ações antrópicas, demandando estratégias inovadoras que aliem conservação ecológica e inclusão socioeconômica. Este projeto objetiva desenvolver e padronizar processos biotecnológicos para a formulação de quatro bioprodutos alimentícios e cosméticos de alto valor agregado, utilizando como matéria-prima o umbu e o xique-xique obtidos de forma sustentável na RPPN Mato da Onça e no Assentamento Conceição (Pão de Açúcar, AL). A metodologia compreende mapeamento participativo de safra, caracterização físico-química e microbiológica, testes laboratoriais de formulação, ensaios de estabilidade e análise sensorial. Espera-se obter quatro protótipos validados e processos operacionais padronizados (POPs) transferíveis, promovendo a bioeconomia regional e gerando fomento direto de renda para a comunidade tradicional local.