Avaliação do desempenho produtivo, metabolismo digestivo e integridade intestinal de Macrobrachium carcinus alimentado com dietas contendo blend de proteases exógenas

Descrição

O camarão-pitu, Macrobrachium carcinus, destaca-se pelo elevado valor comercial e pela expressiva importância socioeconômica para comunidades tradicionais de pescadores artesanais em diversas regiões do Brasil. Entretanto, a espécie encontra-se classificada como vulnerável em ambiente natural, com restrições pesqueiras estabelecidas em alguns estados e redução progressiva dos estoques naturais, comprometendo a renda dessas populações. Apesar de seu elevado potencial zootécnico e demanda comercial da espécie, ainda não há produção comercial consolidada, sendo a escassez de estudos nutricionais um dos principais entraves ao desenvolvimento tecnológico de seu cultivo. Diante desse cenário, a busca por estratégias nutricionais sustentáveis e inovadoras para espécies nativas torna-se essencial para viabilizar sistemas produtivos economicamente competitivos e ambientalmente responsáveis. A utilização de aditivos enzimáticos pode favorecer maior assimilação dos nutrientes dietéticos, reduzir perdas metabólicas e minimizar a excreção de resíduos, promovendo melhorias na qualidade da água de cultivo e alinhando-se aos princípios da aquicultura moderna. A suplementação de proteases exógenas em dietas para organismos aquáticos cultiváveis tem se destacado como uma estratégia promissora para otimizar o aproveitamento nutricional, potencializar os processos digestivos e melhorar o desempenho produtivo e a composição corporal das espécies de interesse aquícola. Essas enzimas atuam na hidrólise de proteínas complexas em peptídeos menores e aminoácidos livres, facilitando sua absorção, aumentando a eficiência alimentar e reduzindo a excreção de compostos nitrogenados no ambiente, contribuindo para a sustentabilidade dos sistemas de produção. Diante desse cenário, o presente estudo tem como objetivo avaliar os efeitos da suplementação dietética com blend de proteases exógenas sobre o desempenho produtivo, metabolismo digestivo e integridade intestinal de Macrobrachium carcinus. O experimento terá duração de 90 dias e será conduzido em delineamento inteiramente casualizado, composto por seis dietas experimentais: controle positivo (CP), controle negativo (CN), dieta CP + 25 mg kg⁻¹ do blend enzimático, dieta CP + 50 mg kg⁻¹ do blend enzimático, dieta CN + 25 mg kg⁻¹ do blend enzimático e dieta CN + 50 mg kg⁻¹ do blend enzimático. Os dados obtidos serão submetidos à análise de variância (ANOVA) e, quando observadas diferenças significativas, as médias serão comparadas pelo teste de Tukey, adotando-se nível de significância de 5%. Adicionalmente, será realizada análise de regressão polinomial para avaliação da resposta aos níveis de suplementação enzimática.