AVALIAÇÃO DO TRATAMENTO BIOLÓGICO DE ÁGUAS RESIDUAIS DE PROCESSAMENTO DE BATATA POR CO-CULTIVO MICROALGA-FUNGO

Descrição

Para atender à demanda dos fast-foods e às mudanças na rotina da sociedade, a indústria alimentícia precisou se reinventar, passando a produzir alimentos pré-prontos. Nesse contexto, destaca-se o setor de processamento de batata, essencial na alimentação devido ao seu valor nutricional e voltado à produção de itens como batatas chips e pré-fritas. No entanto, esse processo gera grandes volumes de águas residuais ricas em compostos poluentes que, se descartadas sem tratamento adequado, podem provocar a eutrofização de corpos hídricos e a contaminação do solo. Diante disso, o tratamento biológico surge como uma alternativa mais econômica e sustentável, pois utiliza microrganismos capazes de consumir os poluentes durante seu metabolismo. Nesse sentido, o projeto avaliará a aplicação de reator coluna de bolhas e leito fixo para tratamento de efluente de processamento de batata, através da remoção de demanda química de oxigênio, nitrogênio e fosforo total, expandindo o conhecimento da patente depositada BR1020260046094. Além de promover a remediação das águas, esse método ainda gera biomassa que será caracterizada em termos centesimais para se verificar potencialidade biotecnológica, contribuindo para a economia circular do processo.