Qualidade e compostos bioativos de produtos agrícolas: sob stress abiótico – embalagem inovadora – processamento e práticas de manejo apícola

Descrição

A proposta visa desenvolver tecnologias sustentáveis para aumentar a qualidade, o valor agregado e a conservação de produtos agrícolas do semiárido tropical, frente aos desafios impostos pelo déficit hídrico, salinidade e elevadas temperaturas. O projeto está estruturado em três ações: (i) avaliar os efeitos do manejo hídrico e da salinidade na qualidade e nos compostos bioativos de maracujá, moringa e derivados; (ii) desenvolver e validar embalagens biopoliméricas biodegradáveis, com e sem nanopartículas, para prolongar a vida útil de frutas produzidas no semiárido; e (iii) investigar o impacto de diferentes estratégias de alimentação de abelhas Meliponini sobre a qualidade físico-química, os compostos bioativos, a atividade antioxidante e as propriedades sensoriais do mel. Espera-se gerar tecnologias inovadoras, produtos patenteáveis e conhecimento científico que contribuam para a produção sustentável, a agregação de valor aos produtos agropecuários e o fortalecimento da agricultura familiar no semiárido brasileiro.