AEC - Boas práticas de fabricação de mel na UFJ

Descrição

A apicultura é uma atividade estratégica que alia geração de renda, sustentabilidade ambiental e fortalecimento da segurança alimentar, destacando-se também pelo papel essencial das abelhas na polinização e na preservação da biodiversidade. A implantação de salas de beneficiamento de mel é fundamental para garantir condições adequadas de extração, processamento e armazenamento, assegurando qualidade, padronização e conformidade sanitária. Aliadas às Boas Práticas de Fabricação, essas estruturas reduzem riscos de contaminação, agregam valor ao produto e ampliam o acesso a mercados mais exigentes. A tecnificação da produção, com investimentos em infraestrutura, capacitação e organização dos produtores, fortalece a cadeia apícola, aumenta a eficiência produtiva e promove o desenvolvimento rural sustentável com responsabilidade socioambiental.