Desenvolvimento e avaliação de aplicativo móvel para promoção do letramento nutricional em adolescentes escolares

Descrição

A obesidade na adolescência constitui um importante problema de saúde pública e está associada a hábitos alimentares inadequados, inatividade física, maior tempo de tela e maior risco de doenças crônicas ao longo da vida. Nesse contexto, o letramento nutricional surge como estratégia promissora para promover escolhas alimentares mais conscientes, saudáveis e sustentáveis entre adolescentes escolares. Apesar da ampla disponibilidade de informações sobre alimentação, programas tradicionais de educação nutricional nem sempre conseguem promover mudanças efetivas de comportamento, pois muitas vezes se limitam à transmissão de conteúdos. Por outro lado, tecnologias móveis em saúde, especialmente aplicativos de nutrição móvel, podem ampliar o acesso, a frequência de exposição, a interatividade e o engajamento dos adolescentes com temas relacionados à alimentação saudável. Este projeto tem como objetivo desenvolver e avaliar um aplicativo móvel para promoção do letramento nutricional em adolescentes escolares. Trata-se de um estudo metodológico, aplicado e de produção tecnológica, organizado em quatro fases: planejamento e desenvolvimento do aplicativo; validação de conteúdo por especialistas; avaliação da usabilidade e viabilidade de uso; e avaliação preliminar da efetividade sobre o letramento nutricional dos adolescentes. O aplicativo será desenvolvido em parceria com a Escola Técnica Estadual Porto Digital, utilizando o método do Design Centrado no Usuário e fundamentos da Teoria Social Cognitiva e do Construtivismo. A tecnologia contemplará módulos educativos sobre estado nutricional, hábitos saudáveis, grupos alimentares, escolhas alimentares, alimentos industrializados, mídia e tempo de tela, rotulagem, segurança dos alimentos, oficina culinária, lanche saudável, horta comunitária, compostagem e pesticidas naturais. Participarão do estudo especialistas das áreas de Nutrição, Saúde, Educação, Design e Tecnologia, adolescentes escolares de 12 a 18 anos e facilitadores envolvidos em ações educativas. A validação de conteúdo será realizada por meio do Instrumento de Validação de Conteúdo Educativo em Saúde e do Índice de Validade de Conteúdo. A usabilidade será avaliada pela System Usability Scale, e a viabilidade será analisada por indicadores como taxa de retenção, conclusão dos módulos, dificuldades técnicas e necessidade de suporte. A efetividade preliminar será verificada pela comparação do nível de letramento nutricional dos adolescentes antes e após o uso do aplicativo, utilizando escala específica para estudantes do ensino médio. Os dados serão analisados por estatística descritiva e testes inferenciais adequados à distribuição das variáveis. Espera-se desenvolver um aplicativo móvel educativo, validado quanto ao conteúdo, com usabilidade adequada e potencial para melhorar o letramento nutricional de adolescentes escolares. O projeto também contribuirá para a formação científica de estudantes do ensino médio vinculados ao PIBIC-EM, especialmente pela participação em etapas de desenvolvimento, testagem, organização de dados e comunicação científica. Como resultado, a proposta poderá fortalecer ações de educação alimentar e nutricional, apoiar práticas pedagógicas em saúde, ampliar a integração entre universidade e escola técnica e subsidiar futuras intervenções voltadas à prevenção da obesidade e à promoção de hábitos saudáveis entre adolescentes.