INFLUÊNCIA DA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL NO CONSUMO ALIMENTAR, COMPOSIÇÃO CORPORAL, FORÇA E FUNCIONALIDADE NA PESSOA IDOSA

Descrição

O envelhecimento populacional é um fenômeno crescente e inevitável, caracterizado pela redução progressiva das funções fisiológicas e cognitivas, o que aumenta a vulnerabilidade a doenças crônicas e à perda de autonomia. Entre as condições associadas a esse processo, destaca-se a sarcopenia, definida como a perda progressiva e generalizada de massa e força muscular, acompanhada da redução da capacidade funcional. Essa condição tem impacto direto na qualidade de vida dos idosos, elevando o risco de quedas, fraturas, hospitalizações e mortalidade. Diante desse cenário, intervenções nutricionais que promovam adequado aporte calórico e proteico são apontadas como estratégias promissoras para a preservação da massa muscular e da funcionalidade. O presente estudo tem como objetivo avaliar a influência de uma intervenção nutricional na composição corporal, força e funcionalidade de idosos, bem como sua repercussão sobre o status de autonomia e a prevalência de sarcopenia. Trata-se de uma pesquisa longitudinal prospectiva, a ser realizada no Núcleo da Pessoa Idosa (NPI) e no Seviço Escola de Nutrição Emília Aureliano (SENEA) da Universidade Federal de Pernambuco, com amostragem por conveniência. Serão incluídos indivíduos com idade igual ou superior a 60 anos, com capacidade de locomoção e cognição preservada. A coleta de dados ocorrerá em três momentos: antes, 30 dias e 60 dias após a intervenção nutricional. Serão avaliadas variáveis sociodemográficas, de estilo de vida, composição corporal, força de preensão manual e funcionalidade. O consumo alimentar será mensurado por diário alimentar de três dias e análise pelo software DietboxⓇ. A composição corporal será determinada pela bioimpedância elétrica (BIA) e pelo ultrassom BodyMetrixⓇ BX2000. A força muscular será medida por dinamometria, a funcionalidade pelo teste Timed Up and Go (TUG), e a autonomia pela Escala de Katz. A intervenção consistirá em três encontros educativos coletivos com foco em alimentação saudável, baseados no Guia Alimentar para a População Brasileira e no estímulo ao consumo de proteínas de alto valor biológico. A análise estatística será conduzida no SPSS 13.0, adotando nível de significância de p < 0,05. Espera-se que a intervenção nutricional contribua para a melhoria da composição corporal, força muscular e funcionalidade, favorecendo a manutenção da autonomia e redução do risco de sarcopenia em idosos.