BIOFILME À BASE DE COMPOSTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DA ENTRECASCA DA MELANCIA (Citrullus lanatus): ESTUDO E INCORPORAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DO ARAÇÁ (Psidium spp.) COMO AGENTE ANTIMICROBIANO

Descrição

O projeto propõe o desenvolvimento de biofilmes biodegradáveis a partir da entrecasca da melancia (Citrullus lanatus) como matriz base, combinada à pectina extraída do albedo de laranja (Citrus sinensis) e de limão (Citrus limon) como agente estruturante, com incorporação do óleo essencial de araçá (Psidium spp.) como agente antimicrobiano natural. A pesquisa será conduzida em etapas: revisão bibliográfica; extração aquosa do caldo da entrecasca da melancia; extração da pectina cítrica; aquisição do óleo essencial do araçá; estudos de diferentes condições para obtenção dos biofilmes (com e sem óleo essencial, em diferentes concentrações); caracterização físico-química (espessura, solubilidade em água, permeabilidade, pH); testes de aplicabilidade em alimentos perecíveis (frutas) com monitoramento do tempo de conservação, alterações visuais e deterioração; e análise estatística dos dados. O projeto tem vigência de 12 meses (setembro/2026 a agosto/2027) e será executado no Laboratório de Bioprocessos, Departamento de Engenharia Química (UFPE/PE).