RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA EM CARNE DE FRANGO COMERCIALIZADA NO BIOMA CAATINGA: IMPLICAÇÕES PARA A SAÚDE ÚNICA

Descrição

A resistência antimicrobiana (RAM) representa um dos principais desafios contemporâneos para a saúde pública mundial, impactando diretamente a eficácia terapêutica, a segurança alimentar e a saúde animal. Nesse contexto, a cadeia produtiva avícola destaca-se como importante foco de atenção epidemiológica, especialmente devido ao uso de antimicrobianos na produção animal e ao potencial de disseminação de bactérias resistentes por meio dos alimentos. A carne de frango, amplamente consumida no Brasil e no mundo, pode atuar como veículo de microrganismos resistentes, favorecendo a transmissão desses agentes entre ambiente, animais e seres humanos sob a perspectiva da Saúde Única. Nesse contexto, objetiva-se investigar o perfil de susceptibilidade antimicrobiana de bactérias isoladas de carne de frango comercializada no município de Patos, Paraíba. Serão coletados amostras de swab de carne de frango comercializadas em estabelecimentos comerciais de carne de frango (feiras livres, comércio informal, mercados públicos e açougues), pré selecionados, na cidade de Patos,m PB. As amostras serão semeadas em meios de cultura específicos suplementados com antibióticos, identificadas por provas bioquímicas e confirmadas pela técnica de MALDI-TOF. A susceptibilidade aos antimicrobianos será avaliada pela técnica de disco-difusão em ágar Müeller-Hinton. A técnica de PCR multiplex será empregada para identificação dos genes de resistência. Espera-se que o estudo possa contribuir para a compreensão da cadeia de disseminação da resistência antimicrobiana sob a perspectiva da Saúde Única, integrando aspectos relacionados à saúde humana, animal e ambiental. Os dados obtidos possam subsidiar estratégias de vigilância sanitária, biosseguridade e uso racional de antimicrobianos, fortalecendo ações de prevenção e controle da resistência bacteriana na cadeia produtiva avícola.