DIGESTIBILIDADE DE NUTRIENTES, BALANÇO DE NITROGÊNIO E PERFIL BIOQUÍMICO EM OVINOS SUPLEMENTADOS COM ÓLEO DE SALMÃO PROTEGIDO EM CERA DE SOJA

Descrição

A ovinocultura desempenha papel relevante na produção animal mundial, especialmente em regiões semiáridas, onde a suplementação energética é essencial para otimizar desempenho e qualidade dos produtos. A inclusão de lipídios ricos em ácidos graxos poliinsaturados (AGPIs), como o óleo de salmão, pode melhorar o perfil nutricional da carne e do leite, enriquecendo-os com EPA e DHA. Contudo, a utilização direta desses óleos apresenta limitações, como a biohidrogenação ruminal e efeitos tóxicos sobre a microbiota, reduzindo digestibilidade e consumo. Nesse contexto, a microencapsulação em matrizes lipídicas, como a cera de soja, surge como estratégia promissora para proteger os AGPIs e garantir liberação controlada no trato digestivo. O objetivo geral deste projeto é avaliar os efeitos da suplementação com óleo de salmão protegido em cera de soja sobre o balanço de nitrogênio, digestibilidade de nutrientes e perfil bioquímico sanguíneo de cordeiros. Especificamente, busca-se analisar consumo, digestibilidade aparente, retenção de nitrogênio e parâmetros metabólicos relacionados às funções hepáticas e renais. Serão utilizados metodologia envolve 30 ovinos mestiços Dorper × Santa Inês, distribuídos em delineamento em blocos ao acaso, com três tratamentos: controle, óleo de salmão livre e óleo de salmão protegido. Os animais serão alojados em gaiolas metabólicas, recebendo dietas formuladas para ganho médio diário de 250 g. Serão coletadas fezes, urina, sobras e amostras de sangue para análises químicas e bioquímicas. A digestibilidade será determinada por métodos da AOAC e Van Soest, enquanto o balanço de nitrogênio será calculado pela diferença entre ingestão e excreções fecais e urinárias. A análise estatística será conduzida em delineamento de blocos casualizados, utilizando o procedimento PROC MIXED do SAS®. As médias serão comparadas pelo teste de Tukey, considerando significância de P < 0,05. Espera-se que a suplementação com gordura protegida melhore a eficiência alimentar, aumente a retenção de nitrogênio e preserve a saúde metabólica dos ovinos.