COMPORTAMENTO INGESTIVO E AVALIAÇÃO DA SELETIVIDADE ALIMENTAR DE CORDEIROS ALIMENTADOS COM ÓLEO DE SALMÃO MICROENCAPSULADO EM CERA DE PALMA

Descrição

A utilização de fontes lipídicas ricas em ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 na alimentação de ruminantes tem despertado crescente interesse devido ao potencial de melhorar a qualidade nutricional dos produtos de origem animal. Entretanto, a intensa biohidrogenação ruminal limita a disponibilidade desses compostos para absorção e deposição nos tecidos. Nesse contexto, a microencapsulação surge como uma estratégia promissora para proteger os lipídios da degradação ruminal, favorecendo sua liberação em regiões posteriores do trato digestório. O óleo de salmão destaca-se como importante fonte de ácidos graxos de cadeia longa da série ômega-3, especialmente EPA e DHA, enquanto a cera de palma apresenta potencial para atuar como material encapsulante devido à sua estabilidade físico-química e caráter hidrofóbico. Objetivou- se avaliar os efeitos da suplementação com óleo de salmão microencapsulado em matriz de cera de palma sobre o comportamento ingestivo e a seletividade alimentar de cordeiros em terminação. O experimento será conduzido na Fazenda Experimental do Núcleo de Pesquisa para o Desenvolvimento do Trópico Semiárido (NUPEÁRIDO/UFCG), utilizando 30 cordeiros Santa Inês, machos não castrados, com aproximadamente seis meses de idade e peso médio inicial de 20 kg. Os animais serão distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e dez repetições: dieta controle, dieta contendo óleo de salmão livre e dieta contendo óleo de salmão microencapsulado em cera de palma. O período experimental terá duração de 75 dias, sendo 15 dias destinados à adaptação e 60 dias para coleta de dados. O consumo alimentar será determinado diariamente pela diferença entre a quantidade de alimento fornecida e as sobras. O comportamento ingestivo será avaliado por observações contínuas durante 24 horas, em intervalos de cinco minutos, registrando-se os tempos de alimentação, ruminação e ócio. A seletividade alimentar será determinada por meio da análise granulométrica das partículas utilizando o Penn State Particle Separator (PSPS), permitindo avaliar a preferência dos animais por diferentes tamanhos de partículas. Os dados obtidos serão submetidos à análise estatística pelo procedimento MIXED do SAS, considerando significância de 5%.