CENTRO DE PESQUISA EM ALIMENTOS - GESTÃO EM SISTEMAS ACREDITADOS PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS A SERVIÇO DO ESTADO DE GOIÁS E DO BRASIL POR MEIO DO ENSINO, EXTENSÃO, PESQUISA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO

Descrição

Sistemas acreditados para análises de alimentos são norteados pela ISO 17025. Esta norma de amplitude internacional estabelece requisitos para competência técnica, buscando garantir resultados confiáveis, rastreáveis e que expressem a realidade. Laboratórios com este selo, são fundamentais para decisões regulatórias, sanitárias, comerciais, inocuidade e de segurança alimentar. O Centro de Pesquisa em Alimentos refere-se ao setor de Inspeção e tecnologia de alimentos de origem animal da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás. Por suas características de ação e atuação, atua na formação de discentes no âmbito bacharelado, lato sensu e stricto sensu. Contribui para a capacitação de cursos rápidos para profissionais atuantes na área de análises de alimentos. Espera-se com o projeto ampliar o domínio de ação para formação de pessoal e análises disponibilizadas para a sociedade. Igualmente, a ampliação das redes de pesquisa postuladas e vigentes com instituições nacionais e internacionais. Os resultados esperados convergem para o conhecimento e atendimento das exigências legais e regulatórias, prestação de serviços de alto impacto para a cadeia produtiva de alimentos, apoio à garantia da qualidade, fortalecimento da gestão para inovação e desenvolvimento tecnológico quanto ao diagnóstico e qualificação de recursos humanos. Todas estas proposições vislumbram contribuir para a estratégia global de segurança alimentar.