Uso de um sistema de classificação climática multicritério para regiões vitivinícolas brasileiras

Descrição

Este estudo irá abordar a metodologia para descrever o clima dos vinhedos, em uma escala macroclimática de regiões vitivinícolas brasileiras. Três índices climáticos vitivinícolas sintéticos e complementares (balanço hídrico, condições heliotérmicas e temperatura noturna), validados como descritores, serão utilizados: (1) índice de seca (IS), que corresponde ao balanço hídrico potencial do solo do índice de Riou, aqui adaptado utilizando condições precisas para seu cálculo, como um indicador do nível de presença ou ausência de secura; (2) índice heliotérmico (IH), que corresponde ao índice heliotérmico de Huglin; (3) índice de noite fria (INF), um índice desenvolvido como um indicador das condições de temperatura noturna durante a maturação. Esses índices são representativos da variabilidade climática vitivinícola em todo o mundo, relacionada às exigências das variedades, à qualidade da safra (açúcar, cor, aroma) e à tipicidade dos vinhos. Um Sistema de Classificação Climática Multicritério (Sistema MCC de Geoviticultura) para as regiões vitivinícolas é formulado com base em classes para cada um dos três índices climáticos, com elementos para explicar os resultados. Três conceitos formulados fornecem a base do sistema: clima vitivinícola, grupo climático e clima vitivinícola com variabilidade intra-anual (para regiões quentes com mais de uma colheita por ano em condições climáticas naturais). Este sistema é uma ferramenta de pesquisa para o zoneamento da viticultura e da vinificação, além de permitir o trabalho em diferentes níveis de escala (nacional e/ou mundial), desde uma grande região vitivinícola até uma pequena região vitivinícola. Como resultados esse tipo de classificação poderá permitir relacionar o clima vitivinícola aos elementos de qualidade da uva e à tipicidade dos vinhos, considerando a zona climática