PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE SISTEMA MICROENCAPSULADO DE ÓLEO DE LINHAÇA (Linum usitatissimum L.) NA MATRIZ LIPÍDICA DA CERA DE SOJA (Glycine Max (L.) Merr)

Descrição

Este projeto tem como objetivo a produção, caracterização e avaliação de sistemas microencapsulados de óleo de linhaça revestido a partir da matriz lipídica da cera de soja. Os sistemas microencapsulados serão caracterizados quanto à morfologia, umidade, atividade de água, teor de óleo de linhaça retido, rendimento, eficiência de microencapsulação, termogravimetria (TG) e calorimetria exploratória diferencial (DSC). A pesquisa oferece uma abordagem inovadora para melhorar a eficiência na utilização de nutrientes, aumentar o desempenho produtivo, ao mesmo tempo em que contribui para a sustentabilidade e o bem-estar animal. Essas vantagens não apenas atendem às necessidades da indústria pecuária, mas também refletem preocupações crescentes relacionadas à sustentabilidade, à qualidade dos alimentos e ao tratamento ético dos animais. Portanto, a pesquisa representa um passo importante em direção a uma produção pecuária mais eficiente, sustentável e responsável.