BAKECONTROL: Sistema Integrado para Monitoramento e Controle de Processos Industriais em Fábricas de Biscoitos

Descrição

O presente projeto tem como objetivo desenvolver o BAKECONTROL, um sistema integrado para monitoramento e controle de processos industriais em fábricas de biscoitos, ampliando as funcionalidades das plataformas tecnológicas desenvolvidas anteriormente e consolidando um ambiente digital unificado para aquisição, armazenamento, tratamento e análise de dados operacionais. A proposta busca modernizar a gestão industrial por meio da integração de informações relacionadas às operações unitárias de produção, ao controle de estoques e ao monitoramento de sistemas de geração de vapor, promovendo maior eficiência, rastreabilidade e suporte à tomada de decisão. A plataforma será desenvolvida utilizando o ambiente Expo.dev e a linguagem JavaScript, permitindo sua utilização em dispositivos Android, iOS e Web. O sistema possibilitará o monitoramento em tempo real de indicadores relacionados ao processo de forneamento, incluindo temperaturas das zonas do forno, tempo de residência, umidade relativa e demais variáveis definidas pelos usuários conforme as necessidades específicas de cada indústria. Adicionalmente, serão incorporados módulos para registro e acompanhamento da movimentação de estoques, contemplando entradas e saídas de matérias-primas, ingredientes, embalagens e produtos acabados, permitindo maior controle dos recursos produtivos e rastreabilidade das operações. Como diferencial tecnológico, o BAKECONTROL contará ainda com um módulo dedicado ao monitoramento dos sistemas de geração de vapor, permitindo o acompanhamento de indicadores operacionais das caldeiras, tais como consumo de combustível, pressão de operação, temperatura, geração de vapor e eficiência energética. Os dados coletados serão armazenados em banco de dados centralizado e disponibilizados por meio de dashboards, relatórios automáticos e ferramentas de visualização que auxiliarão gestores e supervisores no acompanhamento dos processos produtivos. A plataforma será desenvolvida e validada em parceria com uma indústria de biscoitos localizada no município de Campina Grande-PB, possibilitando a realização de testes em ambiente industrial real e a avaliação de sua aplicabilidade prática nas rotinas produtivas. Espera-se que a implementação do sistema contribua para a digitalização das operações industriais, redução de desperdícios, melhoria da gestão de estoques, aumento da eficiência energética e fortalecimento da competitividade das indústrias de biscoitos, ampliando a adoção dos conceitos de Internet das Coisas (IoT), transformação digital e Indústria 4.0 no setor alimentício.