AVALIAÇÃO COMPARATIVA DA EXTRAÇÃO HIDROALCOÓLICA E DA HIDRODESTILAÇÃO NA OBTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi)

Descrição

RESUMO Schinus terebinthifolius Raddi, popularmente conhecida como pimenta-rosa, é uma espécie nativa com potencial para aplicação nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética devido à presença de compostos fenólicos, antocianinas e constituintes voláteis com atividade biológica. Entretanto, ainda são escassos os estudos que comparam diferentes métodos de extração aplicados à obtenção desses compostos. Diante disso, o presente projeto tem como objetivo comparar a extração hidroalcoólica e a hidrodestilação por arraste de vapor na obtenção de compostos bioativos dos frutos de S. terebinthifolius. A extração hidroalcoólica será conduzida por meio de planejamento fatorial completo 2², avaliando os efeitos da razão sólido:solvente e do tempo de extração. A hidrodestilação também será realizada utilizando planejamento fatorial 2², considerando o tempo de extração e a razão sólido:água como variáveis independentes. Os produtos obtidos serão avaliados quanto ao rendimento, características físico-químicas, teor de compostos fenólicos totais, teor de antocianinas totais e atividade antioxidante. Os dados experimentais serão submetidos à análise estatística utilizando o software Statistica 7.0 para avaliação dos efeitos dos fatores estudados e determinação das condições mais favoráveis de extração. Espera-se obter resultados que contribuam para a otimização dos processos extrativos avaliados e para a ampliação do conhecimento sobre o potencial tecnológico da pimenta-rosa.