Sistemas Acreditados para análise de bebidas: Implementação da norma NBR ISO/IEC 17025

Descrição

O LabFood - Laboratório de Controle e Qualidade de Alimentos foi criado no início de 2020, com o intuito de facilitar o acesso aos ensaios físico-químicos e químicos de alimentos para alunos e professores da pós-graduação de diversos programas, via parceria em projetos de pesquisa e extensão. O laboratório também visa a parcerias com empresas privadas, bem como fortalecer o próprio crescimento do laboratório. Nos últimos anos, o LabFood juntamente com os pesquisadores e discentes tem desenvolvido projetos ligados à cadeia produtiva de cachaça, visando oferecer suporte e ser referência para os produtores tanto regionais quanto nacionais. Neste contexto, este projeto contempla a implantação e implementação da norma NBR ISO/IEC 17025 ao LabFood e tem por objetivo principal normalizar os requisitos analíticos que relacionam-se a bebidas. Vale reiterar que um laboratório acreditado pauta-se em ação estratégica visto que esta norma impõe requisitos para qualidade analítica, rastreabilidade e credibilidade ao laboratório e, por decorrência, aos resultados. Em outro aspecto, amplia-se o potencial para atender exigências regulamentares e fiscais quanto à identidade e segurança dos produtos analisados, bem como, apoia a certificação de bebidas que podem alcançar comercialização em território nacional e alcançar o comércio internacional. O suporte aos setores produtivos de bebidas como cachaça é inovador para o estado de Goiás. Este projeto entra como uma extensão do projeto financiado pela FAPEG – Rede Centro-Oeste, onde estudo e desenvolvimento e caracterização de novos produtos incluindo o desenvolvimento de bebidas à base de Campomanesia adamantium, Anacardium humile e Dipteryx alata Vogel, deverão ser desenvolvidos com o objetivo de fortalecer a bioeconomia do Estado de Goiás.