Níveis proteicos e grãos secos de destilaria com solúveis como moduladores da saúde intestinal de leitões recém-desmamados

Descrição

O desmame é um período crítico para os leitões, marcado por estressores nutricionais, sociais, ambientais, sanitários e imunológicos que reduzem o consumo de ração, comprometem a imunidade e prejudicam o crescimento. A baixa ingestão de alimento, associada à imaturidade do sistema digestório, provoca alterações na estrutura e função intestinal, favorecendo a má digestão, a diarreia e a proliferação de bactérias patogênicas. Nesse contexto, o elevado teor de proteína bruta (PB) das dietas pós-desmame pode intensificar a fermentação proteolítica no intestino, produzindo metabólitos potencialmente prejudiciais à homeostase intestinal e associados à disbiose, aumento da permeabilidade intestinal e inflamação. Dietas com baixo teor de PB, adequadamente suplementadas com aminoácidos essenciais, podem reduzir a fermentação proteolítica, a diarreia e a excreção de nitrogênio, embora reduções excessivas de PB possam comprometer o desempenho dos animais. Paralelamente, ingredientes fibrosos, como os grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS), apresentam potencial para modular a microbiota e a saúde intestinal, além de contribuir para a sustentabilidade e redução dos custos de produção. Entretanto, sua elevada concentração de fibra insolúvel pode reduzir o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, enquanto a variabilidade nutricional e possíveis limitações em aminoácidos, especialmente lisina, exigem cautela na formulação das dietas. Embora a fibra do DDGS possa favorecer a saúde intestinal por acelerar o trânsito da digesta e limitar a proliferação de patógenos, sua baixa fermentabilidade e a limitada capacidade fermentativa dos leitões recém-desmamados podem restringir a produção de ácidos graxos de cadeia curta. Além disso, o excesso de fibra insolúvel pode comprometer a barreira intestinal e aumentar a permeabilidade e a resposta inflamatória. Assim, a combinação de dietas com baixo teor de PB e inclusão de DDGS representa uma estratégia nutricional promissora.