Alimentação saudável e sustentável em territórios rurais: integrando saberes de atores da atenção primária para promoção da saúde e soberania alimentar

Descrição

A educação permanente (EP) é entendida como aprendizagem no trabalho, quando o aprender se incorpora ao cotidiano das organizações e ao trabalho, além da valorização do trabalho como fonte do conhecimento, vinculação do cotidiano e do processo de aprendizagem, orientação das ações educativas para a integração do trabalho de maneira inter e multiprofissional. A proposta do projeto tem como objetivo Planejar e qualificar os profissionais de saúde sobre alimentação saudável e sustentável em territórios rurais. Trata-se de uma formação/qualificação que será realizada para profissionais da Estratégia Saúde da Família -ESF e equipe multiprofissional da Atenção Primária de Saúde (APS) dos territórios rurais da Vitória. A formação/qualificação dos profissionais será organizada pelas docentes coordenadoras, docentes colaboradoras; residentes do Programa de Residência Multiprofissionais de Atenção a Saúde - PRMIAS do Centro Acadêmico da Vitória CAV/UFPE e discentes dos cursos de nutrição, biologia, enfermagem. A qualificação dos profissionais será desenhada em quatro momentos presenciais com uma carga horária total de 30 horas cada, sendo 16 horas de carga horária presencial e 14 horas de carga horária prática (atividades no território) conforme a programação e, serão realizados no período entre maio de 2026 a maio de 2027. Serão trabalhados conteúdos referentes a segurança alimentar, estado nutricional e soberania alimentar. Espera-se que ao final da qualificação tenhamos uma maior consolidação a respeito do conhecimento sobre alimentação saudável, rotulagem nutricional e os riscos do consumo de ultraprocessados, além de maior valorização e uso de alimentos locais e regionais em sua rotina alimentar por parte dos profissionais de saúde, a fim de consolidar as políticas públicas locais de segurança alimentar e nutricional.