Diagnóstico do perfil e do consumo de produtos bubalinos durante o VII Buffalo’s Gourmet: Sabores da Amazônia

Descrição

O projeto de extensão tem como objetivo promover a integração entre ensino, pesquisa e extensão por meio da participação dos discentes do Núcleo de Estudos e Pesquisa em Produtos de Origem Animal (NEPOA/UFRA) no VII Buffalo’s Gourmet – Sabores da Amazônia, que será realizado entre os dias 13 e 16 de agosto de 2026, em Parauapebas–PA. A ação buscará fortalecer a aproximação entre a Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA) e a comunidade externa, estabelecendo um espaço de diálogo, interação e troca de saberes sobre os produtos de origem bubalina e sua importância para a região amazônica. Durante o evento, os discentes realizarão abordagens aos visitantes, com compartilhamento de informações técnico-científicas e aplicação de questionários estruturados para conhecer o perfil dos participantes, seus conhecimentos, hábitos de consumo, percepções, aceitação e intenção de compra de produtos bubalinos. A atividade permitirá uma relação dialógica, na qual os conhecimentos acadêmicos serão compartilhados com a sociedade e, simultaneamente, as experiências, percepções e demandas da comunidade contribuirão para ampliar o conhecimento da universidade sobre a realidade local. Os dados obtidos serão sistematizados e divulgados por meio de ações de extensão, materiais informativos e atividades de divulgação científica, garantindo o retorno das informações à comunidade. Espera-se que a ação contribua para a formação acadêmica dos discentes, a valorização dos saberes locais, a divulgação dos produtos de origem bubalina e o fortalecimento da cadeia produtiva e da gastronomia amazônica, consolidando a interação entre universidade e sociedade.