O restaurante universitário da UFPE/CAA sob a ótica da Ergonomia do Ambiente Construído

Descrição

O presente projeto tem o objetivo geral de avaliar as condições do ambiente construído do refeitório do restaurante universitário do CAA/UFPE sob a ótica da Ergonomia do Ambiente Construído, buscando identificar fatores que influenciam o conforto, a segurança, a acessibilidade e a eficiência no uso do espaço por usuários diretos e indiretos, de modo a propor recomendações de melhorias que possam favorecer a qualidade de vida e o desempenho das atividades. Para alcançar esse propósito, a pesquisa se desdobra em objetivos específicos, os quais envolvem a caracterização física e funcional do refeitório do Restaurante Universitário, identificando o perfil dos usuários, as atividades desenvolvidas e o uso real do ambiente, incluindo fluxos, permanências, mobiliário e condições de acessibilidade; avaliar o desempenho ambiental do espaço quanto à iluminação, ventilação, conforto térmico e acústico, bem como a organização espacial e a disposição dos equipamentos; levantar a percepção dos usuários por meio de instrumentos participativos e, a partir do diagnóstico ergonômico, elaborar recomendações técnicas e um projeto conceitual voltados à melhoria da usabilidade, conforto e eficiência do ambiente, socializando os resultados com a comunidade acadêmica e a gestão institucional. A justificativa para a realização do estudo está no papel central do refeitório do restaurante universitário como espaço de grande fluxo de indivíduos e diferentes postos de atividades, que vão desde a cabine do caixa de pagamentos, passando por catraca de identificação, réchauds de selfservice, janela de passa pratos, até a circulação com bandejas no espaço. Nessa perspectiva, a Ergonomia do Ambiente Construído se apresenta como uma ferramenta essencial para analisar as condições físicas e organizacionais do espaço, podendo vir a revelar inadequações bem como propor intervenções que otimizem a funcionalidade, a acessibilidade e o conforto no ambiente. Para o desenvolvimento do estudo, o projeto receberá o apoio do Laboratório de Ergonomia ErgoQG, unidade do Núcleo de Design e Comunicação, o qual disponibilizará equipamentos e estagiários para colaborar com a ação. A metodologia adotada será a Metodologia Ergonômica para o Ambiente Construído (MEAC). Essa abordagem contempla etapas que incluem a análise física detalhada do ambiente (etapas de Análise Global do Ambiente; Avaliação da Configuração Ambiental; Análise do Ambiente em Uso), assim como etapas que buscam a compreensão do olhar do usuários acerca do ambiente (etapa de Percepção Ambiental). Por fim, a metodologia conduz a etapa de Diagnóstico Ergonômico, elencando todos os problemas identificados, e finaliza com a etapa de Proposições Ergonômicas, onde propostas de correção e melhoria para o espaço são apresentadas. Os procedimentos envolverão medições técnicas de iluminação, temperatura, ruído, ventilação e umidade, bem como levantamentos métricos, análises antropométricas, observação postural e aplicação de instrumentos de percepção subjetiva. Dessa forma, espera-se construir um diagnóstico abrangente e fundamentado, capaz de subsidiar recomendações eficazes que, adicionadas a um projeto conceitual, ofereçam ao refeitório do restaurante informações para o alcance de um espaço mais acessível, seguro, confortável e funcional para todos os seus usuários. O projeto tem previsão para ocorrer entre 23 de março de 2026 a 31 de agosto de 2027 e a equipe de ação será composta pela presença de um coordenador e um vice coordenador, assim como 2 estagiários do Laboratório de Ergonomia e 8 discentes divididos entre as graduações de Design e Engenharia Civil da UFPE/CAA. O público-alvo é caracterizado pelos usuários do refeitório, sendo eles docentes, discentes, técnicos, visitantes e funcionários terceirizados. Ao fim da análise espera-se elaborar um projeto conceitual para o design do interior do refeitório, o qual contemplará todas as informações analíticas da investigação. O projeto e o documento de análise ergonômica serão apresentados e entregues para a gestão do Centro Acadêmico.