Indicação Geográfica Vale do Café para Cachaça

Descrição

O projeto “Indicação Geográfica Vale do Café para a Cachaça” tem como objetivo estruturar as bases técnicas, organizacionais e institucionais necessárias para o reconhecimento da Indicação Geográfica (IG) da cachaça produzida na região do Vale do Café, no estado do Rio de Janeiro, na modalidade Indicação de Procedência. A região do Vale do Café apresenta forte tradição histórica relacionada à produção agrícola e agroindustrial desde o século XIX, período marcado pelo ciclo cafeeiro e pela presença de engenhos e alambiques nas grandes fazendas da região. Atualmente, diversos produtores mantêm a produção artesanal de cachaça, preservando práticas tradicionais e contribuindo para a valorização cultural e econômica do território. Apesar da notoriedade regional da bebida e da existência de produtores formalizados, a cadeia produtiva ainda carece de maior articulação institucional, organização coletiva e instrumentos de valorização territorial. Nesse contexto, a Indicação Geográfica constitui um instrumento estratégico para proteger o nome geográfico associado à produção de cachaça, promover a valorização do produto e fortalecer a identidade territorial da região. O projeto será desenvolvido por meio de uma abordagem participativa envolvendo produtores, instituições públicas, pesquisadores e organizações de apoio ao desenvolvimento territorial. Entre as atividades previstas estão a mobilização e organização dos produtores, a criação da entidade representativa da cadeia produtiva, a delimitação da área geográfica da IG, a elaboração do Caderno de Especificações Técnicas, a construção do dossiê histórico-cultural e a preparação do pedido de registro junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Como resultados, espera-se fortalecer a organização da cadeia produtiva da cachaça artesanal na região, promover a valorização do produto no mercado e contribuir para o desenvolvimento territorial sustentável do Vale do Café.