Efeito de Bacillus subtilis na eficiência do uso da água e na qualidade funcional de microverdes sob restrição hídrica

Descrição

A produção de microverdes apresenta potencial para a obtenção de alimentos com elevada concentração de compostos bioativos, porém o manejo da água constitui um dos principais desafios para sistemas de produção sustentáveis. Nesse contexto, o uso de microrganismos promotores de crescimento, como Bacillus subtilis, pode contribuir para a adaptação das plantas à restrição hídrica e para a manutenção da produtividade e da qualidade funcional. O objetivo deste estudo será avaliar o efeito da inoculação de Bacillus subtilis em microverdes de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) submetidos a diferentes níveis de disponibilidade hídrica. O experimento será conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 × 3, considerando a presença ou ausência de B. subtilis e três níveis de disponibilidade hídrica (100%, 75% e 50% da capacidade de retenção de água), com cinco repetições, totalizando 30 unidades experimentais. O manejo hídrico será realizado pelo método gravimétrico, com reposição de água por subirrigação. Serão avaliadas variáveis relacionadas ao crescimento e à produtividade, incluindo massa fresca, massa seca, comprimento da parte aérea e teor de matéria seca, além do consumo hídrico e da eficiência do uso da água. Também serão determinadas características relacionadas à qualidade funcional, como pigmentos, antocianinas, glucosinolatos, compostos fenólicos, flavonoides e ácido ascórbico. Espera-se que a inoculação com B. subtilis favoreça a manutenção do crescimento e da produtividade dos microverdes sob restrição hídrica, possibilitando maior eficiência no uso da água e alterações favoráveis na concentração de compostos bioativos. Os resultados poderão contribuir para o desenvolvimento de estratégias de manejo que conciliem economia de água, produtividade e qualidade funcional na produção de microverdes.