Propriedades bioativas de extratos de frutos nativos do bioma da Caatinga

Descrição

Os frutos nativos presentes nos brejos de altitude do Rio Grande do Norte constituem importantes recursos da biodiversidade regional, apresentando potencial nutricional e funcional ainda pouco explorado cientificamente. Nesse contexto, o presente projeto tem como objetivo expandir a caracterização das propriedades nutricionais de frutos provenientes de espécies vegetais nativas dessa formação fitogeográfica, contribuindo para a valorização de recursos alimentares locais e para a ampliação do conhecimento sobre sua composição química e potencial biológico. Serão estudados frutos previamente catalogados em áreas de brejo de altitude, cujas amostras serão submetidas à obtenção de extratos e à avaliação de compostos bioativos. Serão determinados os teores de carotenoides e antocianinas totais por métodos espectrofotométricos, além da investigação de potenciais atividades biológicas dos extratos. Espera-se que os resultados gerados contribuam para o fortalecimento do conhecimento sobre frutos nativos da região, incentivando sua valorização como alimentos de interesse nutricional e funcional, bem como fornecendo subsídios para futuras aplicações na alimentação humana e no desenvolvimento de produtos alimentícios.