Fungicultura Sustentável e Bioeconomia Circular: O Cultivo de Pleurotus ostreatus e Pleurotus columbinus em Fragmento de Mata da UNEMAT Campus 1 como Instrumento de Educação Ambiental, Geração de Renda e Estímulo à Manutenção de Reservas Legais.

Descrição

Este projeto propõe a implementação de uma unidade demonstrativa de cultivo dos cogumelos comestíveis Pleurotus ostreatus (Shimeji Branco) e Pleurotus columbinus (Shimeji Cinza) em estufa de baixo custo, utilizando um fragmento florestal no Campus I da UNEMAT. A iniciativa visa a bioconversão de resíduos lignocelulósicos locais, como serragem, resíduos agrícolas, papel picado e borra de café, em um alimento proteico de alto valor nutricional. O cultivo será utilizado como um laboratório vivo e instrumento de Educação Ambiental, promovendo a conscientização sobre a bioeconomia circular e o papel ecológico dos fungos. O projeto busca, sobretudo, demonstrar a viabilidade econômica da fungicultura como fonte de agregação de renda para o pequeno produtor, estabelecendo um vínculo direto entre a manutenção das Reservas Legais e a sustentabilidade produtiva. A atividade alinha-se diretamente aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), em especial o ODS 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável) e o ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis), consolidando a indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão.