Ciência dos Alimentos na Prática: Oficinas Escolares de Engenharia de Alimentos

Descrição

O projeto de extensão "Ciência dos Alimentos na Prática: Oficinas Escolares de Engenharia de Alimentos" tem como objetivo realizar oficinas práticas e interativas sobre temas da Engenharia de Alimentos para estudantes do ensino básico. A iniciativa está alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, com destaque para a ODS 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável), ao abordar questões relacionadas à segurança alimentar, aproveitamento de alimentos, nutrição e tecnologias sustentáveis na produção e conservação de alimentos, e à ODS 4 (Educação de Qualidade), ao contribuir para a formação crítica e científica de estudantes da educação básica por meio de metodologias ativas e acessíveis. As oficinas serão elaboradas e conduzidas por acadêmicos do curso de Engenharia de Alimentos, sob orientação docente, favorecendo seu protagonismo na construção do conhecimento e no exercício da cidadania. A proposta contempla quatro etapas: planejamento, capacitação dos acadêmicos, execução nas escolas públicas e avaliação dos impactos. Por meio de atividades lúdicas, experimentais e contextualizadas, o projeto busca despertar nos alunos do ensino fundamental e médio o interesse pela ciência e pela alimentação saudável e segura. Espera-se que a ação contribua para o fortalecimento da articulação entre ensino, pesquisa e extensão, oferecendo aos acadêmicos uma formação mais completa, baseada na aplicação prática do conhecimento científico em prol das demandas sociais. A vivência extensionista, além de ampliar o alcance da universidade pública, fomenta a construção de soluções educativas e alimentares sustentáveis, promovendo o direito à educação de qualidade e à alimentação adequada como fundamentos para o desenvolvimento humano e social.