Avaliação dos efeitos sexo-específicos da beta-glucana de levedura sobre a disfunção metabólico-hepática e o eixo intestino-cérebro em ratos alimentados com dieta hiperlipídica.

Descrição

O presente trabalho tem como grande área a Nutrição e subárea a Nutrição Experimental. O padrão alimentar moderno, caracterizado pelo elevado consumo de calorias, gorduras saturadas e açúcares, associado à baixa ingestão de fibras, tem sido relacionado ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) e alterações de humor. As fibras alimentares são reconhecidas por sua capacidade de prevenir o desenvolvimento dessas doenças, por meio do controle da glicemia, da regulação do metabolismo do colesterol e da promoção da saúde intestinal. As β-glucanas (BG) são fibras alimentares solúveis ou insolúveis, viscosas e fermentáveis, amplamente encontradas em cereais, algas, fungos, bactérias e leveduras. Uma importante fonte de BG são as células de Saccharomyces cerevisiae, em que 20% do seu peso seco representa o quantitativo de β-D-glucana, essas leveduras são encontradas em grande quantidade no subproduto da produção de cerveja. A BG de levedura (BGL) atraiu interesse da ciência devido a sua alta bioatividade e função imunomoduladora, mais recentemente, têm-se observado benefícios cardiovasculares e de modulação da microbiota intestinal, resultados majoritariamente observados em machos. A literatura tem demonstrado que as respostas metabólicas às intervenções dietéticas variam entre machos e fêmeas em razão de diferenças na regulação hormonal, na distribuição do tecido adiposo e na composição da microbiota intestinal, fatores que também podem influenciar a sinalização do eixo intestino–cérebro. Diante desse cenário, o presente trabalho visa avaliar se a suplementação preventiva com β-glucana de levedura modula, de maneira dependente do sexo, a disfunção metabólico-hepática e as alterações no eixo intestino–cérebro em ratos submetidos à dieta hiperlipídica. Todos os experimentos serão conduzidos de acordo com as diretrizes Animal Research: Reporting of In Vivo Experiments (ARRIVE) e foram aprovados pela Comissão de Ética (nº 9989010325). Os ratos receberão água e dieta ad libitum e serão mantidos em temperatura de e umidade controladas, sob ciclo claro-escuro de 12 horas. Um total de 16 ratos Wistar machos e 16 fêmeas (120 dias de idade) serão distribuídos aleatoriamente em quatro grupos: machos alimentados com dieta hiperlipídica (M-HFD; n = 8), machos alimentados com dieta hiperlipídica e tratados com β-glucana de levedura (M-YBG; n = 8), fêmeas alimentadas com dieta hiperlipídica (F-HFD; n = 8) e fêmeas alimentadas com dieta hiperlipídica e tratadas com β-glucana de levedura (F-YBG; n = 8). O protocolo experimental terá duração de 10 semanas. A BGL será administrada diariamente por gavagem na dose de 60 mg/kg, suspensa em água filtrada. Na 8ª semana, terão início os testes comportamentais, incluindo o teste de campo aberto, o labirinto em cruz elevado e a caixa claro-escuro para avaliação de comportamento semelhante à ansiedade, bem como o teste de natação forçada e o teste do esguicho para avaliação de comportamento semelhante à depressão. Os testes comportamentais serão realizados em dias consecutivos, e o ciclo estral das fêmeas será avaliado dois dias antes do início dos testes. No dia seguinte ao término dos testes comportamentais, será realizado o teste de tolerância à glicose, seguido pelo teste de tolerância à insulina 24 horas depois. Ao final da 10ª semana, os animais serão eutanasiados e os tecidos de interesse serão coletados. Serão avaliados o peso corporal, índices de massa corporal e adiposidade, consumo alimentar, comportamento do tipo ansioso e depressivo, a microbiota fecal, os ácidos orgânicos em materiais biológicos, perfil glicídico e lipídico, histologia e peso de cérebro, pâncreas, fígado, intestino. Espera-se que o presente projeto forneça dados científicos sobre um tratamento adjuvante na prevenção do desenvolvimento de DCNTs, auxiliando o cumprimento da agenda da ONU de prevenção e controle das Doenças Crônicas não Transmissíveis (2013-2030), seguindo o ODS 3 (Saúde e bem-estar). Além disso, espera-se que o projeto estimule o consumo da β- glucana de levedura que é uma fibra alimentar derivada do subproduto da fabricação de cervejas, contribuindo dessa forma para a economia circular. E, por fim, de integrar e proporcionar ensino-aprendizagem de uma discente de pós-graduação e dois discentes de graduação na iniciação científica.