PROTOCOLO DE MAPEAMENTO DOS DETERMINANTES SOCIAIS E AMBIENTAIS DA INSEGURANÇA ALIMENTAR NA CAPITAL PARAIBANA: UM ESTUDO NO PROGRAMA ACADEMIA DA SAÚDE

Descrição

Este projeto objetiva analisar a relação entre discriminação racial, consumo alimentar, ambiente alimentar e insegurança alimentar (IA) em participantes do Programa Academia da Saúde (PAS) de João Pessoa-PB, com o propósito de elaborar protocolo de mapeamento da IA que contemple fatores individuais e contextuais. Realizar-se-á estudo transversal em todas as unidades do PAS do município (N=2). Serão entrevistados todos os usuários com 20 anos ou mais e ativos no Programa. A IA será investigada pela Triagem para Risco de Insegurança Alimentar (TRIA) e a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Serão coletados dados nos domínios individual, com entrevistas face-a-face; e contextual, com investigação do ambiente alimentar da comunidade e do consumidor. As variáveis individuais serão: socioeconômicas (sexo, raça/cor de pele autorreferida, endereço, idade, estado civil, renda per capita, recebimento de benefícios governamentais, ocupação profissional e escolaridade); discriminação racial avaliada pela escala Experiences of Discrimination; saúde (uso de medicamentos, morbidades autorreferidas, qualidade do sono e percepção de saúde); prática de atividade física; padrão alimentar pelo teste “Como está sua alimentação?” e consumo alimentar (NovaQFA); antropometria (peso, altura e circunferência da cintura); e medidas de pressão arterial e frequência cardíaca. No domínio contextual será investigado o ambiente alimentar percebido pelos usuários; e a proximidade, densidade e tipo de lojas de venda de alimentos em buffers contidos em raios de 1.600 metros ao redor das unidades PAS e da residência dos entrevistados. Para investigação do ambiente alimentar do consumidor, os estabelecimentos no entorno das unidades do PAS serão auditados utilizando o instrumento AUDIT-NOVA para analisar a disponibilidade, qualidade, variedade, preço e propaganda dos alimentos; e investigadas as características higiênico-sanitárias dos estabelecimentos. Com base nos resultados, será elaborado “Protocolo de Mapeamento da Insegurança Alimentar e seus Determinantes no Programa Academia da Saúde de João Pessoa-PB” visando apoiar os gestores a identificar as áreas em IA e os obstáculos individuais e contextuais para a promoção da segurança alimentar e nutricional (SAN). As análises estatísticas serão realizadas no software Stata, sendo adotado um nível de significância de 5%. A manipulação dos dados geoprocessados será realizada no software QGIS. Espera-se que esta pesquisa contribua para ampliar o entendimento sobre a repercussão de experiências de discriminação racial e de ambientes alimentares não promotores da alimentação adequada e saudável sobre a IA de usuários de programa público de saúde. E assim, propor protocolo de apoio ao enfretamento da IA aplicável ao PAS e a outros programas no município, contribuindo para o delineamento de estratégias de promoção da SAN mais assertivas, bem como para o fortalecimento do PAS como serviço de saúde promotor de ambientes e modos de vida saudáveis.