CRONOTIPO E PERFIL CRONONUTRICIONAL DE TRABALHADORES DA SAÚDE

Descrição

O ciclo circadiano é um ritmo que segue um período de 24 horas, sendo responsável por harmonizar o metabolismo, a fisiologia e o comportamento humano. Esse sistema é regulado pelo relógio central supraquiasmático no sistema nervoso central e por relógios periféricos localizados em diferentes tecidos e órgãos, como fígado, pâncreas, trato gastrointestinal, músculo esquelético e tecido adiposo. O ritmo circadiano sofre influência do ciclo claro/escuro, porém também pode ser modificado pelo estilo de vida, fatores genéticos, alimentação, estado de sono-vigília, prática de atividade física e rotina ocupacional. Nos últimos anos, o termo crononutrição surgiu a partir de evidências que demonstram a interação entre os relógios circadianos e os nutrientes, influenciando funções metabólicas e fisiológicas do organismo. Além disso, o cronotipo, caracterizado pela preferência individual para realização de atividades e sono em determinados horários do dia, tem sido associado a comportamentos alimentares, qualidade do sono e estado nutricional. Nesse contexto, trabalhadores da saúde representam uma população vulnerável ao desalinhamento circadiano devido à presença frequente de plantões noturnos, jornadas prolongadas e trabalho em turnos. O objetivo do estudo será avaliar a relação entre cronotipo e perfil crononutricional em trabalhadores da saúde. Trata-se de um estudo transversal com profissionais da saúde de ambos os sexos. Os dados serão obtidos por meio de questionário online contendo informações sobre cronotipo, perfil de crononutrição (janela de alimentação, latência alimentar matutina e noturna), nível de atividade física, consumo alimentar e estado nutricional por meio do índice de massa corporal relatado. A análise estatística será realizada no software Jamovi. Espera-se encontrar que trabalhadores da saúde com maior desalinhamento circadiano e cronotipos vespertinos apresentem menor nível de atividade física, maior frequência de alimentação noturna, maior consumo de alimentos ultraprocessados, contribuindo para alterações no estado nutricional e maior risco de doenças metabólicas.