Roteiro da Sociobiodiversidade Sabores e Saberes: ações de qualificação e inclusão produtiva para o fortalecimento do turismo rural em Mari–PB

Descrição

A agricultura familiar desempenha papel fundamental na produção de alimentos, na geração de emprego e renda e na preservação da cultura alimentar brasileira. No município de Mari, Paraíba, a mandiocultura constitui uma das principais atividades econômicas, destacando-se pela produção de alimentos tradicionais e inovadores elaborados à base de mandioca. Como continuidade das ações desenvolvidas pela Universidade Federal da Paraíba desde 2021, este projeto tem como objetivo promover ações de qualificação voltadas aos agricultores familiares que integram o Roteiro da Sociobiodiversidade Sabores e Saberes, visando fortalecer o turismo de base comunitária, a inclusão produtiva e a valorização da gastronomia regional. As atividades serão desenvolvidas em parceria com a Associação Rural Nossa Senhora de Fátima e envolverão aproximadamente 50 agricultores familiares, beneficiando indiretamente cerca de 150 pessoas. Inicialmente será realizado um diagnóstico participativo dos empreendimentos para identificação das demandas e atualização das informações do roteiro. Em seguida, serão elaborados mapas georreferenciados, cardápios, catálogos de produtos, folders informativos e materiais de divulgação, além da atualização das mídias digitais do roteiro. Também serão promovidas oficinas de qualificação em Boas Práticas de Fabricação, rotulagem de alimentos, formação de custos e atendimento ao público, contribuindo para o aprimoramento da gestão e da comercialização dos empreendimentos. Como produto educacional, será elaborado um e-book reunindo informações sobre o roteiro e os produtos derivados da mandioca. Espera-se fortalecer o Arranjo Produtivo Local da Mandiocultura, ampliar as oportunidades de geração de trabalho e renda para os agricultores familiares, valorizar o patrimônio gastronômico e cultural do município e contribuir para a formação acadêmica dos estudantes envolvidos, promovendo a integração entre ensino, pesquisa e extensão e o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Agenda 2030.